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如何降低餐饮管理的成本

作者: 发布于:2015/12/15 10:02:59 点击量:

     无论哪一个餐厅老板,都希望自己的餐厅能够降低成本,提高利润。那么,怎么在保证饮食质量的同时,还能降低了采购的成本?安徽中天酒店管理公司来给大家支点招。

    1.餐饮管理的一个重要因素,就是用对人,用好人。一个会服务的员工能吸引顾客再次消费、一个物尽其用的厨师能节约很多成本,营业额和员工的薪水挂钩,要鼓励员工积极参与到管理之中。
    2.餐厅可以自创一些成本较低,又有一定特色的荤素搭配菜。有时候,老顾客会要求送一道菜,这时这些“特色菜”便派上了用场。这个举措对于餐厅的回头率是很有好处的。
    3.一道菜除了主料,辅料、摆法甚至餐具也是很重要的。像是一些名贵的特色菜式,可以多找果蔬、可食用的摆件垫底,也可以是特色的造型品,来提升客人的满意度。
    餐饮制定的是一种制度,管理的却是人。制度是死的,人是活的。制度是参考,以诚待人才是重中之重。希望以上安徽中天管理公司给大家提供的降低成本的方法,能够对酒店的餐厅有所帮助,让安徽中天酒店管理公司与酒店的餐饮业共同进步,共同成长。

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